盘点吃素的几个误区

很多人都提倡吃素，吃素有很多健康的方面，但同时人们对吃素这一问题也有一些长期存在的误会哦，吃素也有一些特殊的规定，比如要视个人的体质而定，如果神本身就缺少脂肪营养那么再吃素只会更加瘦弱，此外还有贫血，吃法等各种的规则应该要充分注意哦，千万不可盲目地吃素。下面就一起来看看几个吃素误区，素食主义者可要注意了。 　　少吃肉≠不吃肉 　　老不吃肉也会口腔溃疡 　　营养科医生说，“对于大多数现代人来说，少吃点肉肯定是有好处的，但要说无肉，那就得讲究策略。”比如在一周内选择一两日无肉吃素，或者在一个月里挑一周吃素;又比如执行“半素主义”，选择鱼蛋奶、少吃猪牛羊，这些在营养科医生看来就是很聪明的做法。 　　但是，要是完全告别肉类，别说吃货们不答应，营养医生也不完全赞同。“现代人的体质总体还是比较好的，这和肉吃得多了、蛋白质等营养素摄入充足还是有关的。肉类吃过量了肯定不好，但不吃也会有问题，营养讲究的就是均衡啊。”营养科医生说。 　　比如肉类特别是红肉中，铁元素含量高，而且是极其容易吸收的血红素铁，而白肉就没有这种优势;至于植物中的铁虽然含量可能很高，吸收率却很低，所以不吃肉的人非常容易出现缺铁性贫血。 　　更让人想不到的是，“口腔溃疡”这种在一般人看来等同“上火”的毛病，多数是因为蔬菜吃得太少才得，可如果你只吃素不吃肉，那么它一样可能找上你。这是因为，在红肉里含有丰富的维生素B2，这在植物性食物中不太容易找到。如果只吃素，维生素B2摄入不足，很容易出现的问题就是口腔溃疡了。 　　另外，像维生素A、维生素D这类脂溶性维生素，如果没有摄入足够的脂肪，这些维生素也会变得更难吸收，而钙、锌对全素食的人来说也是容易出现缺乏的营养素。 　　不吃肉≠不长胖 　　肌肉变少脂肪比例反而高 　　更值得警惕的是，如果说很多人吃素是为了少摄入脂肪、减重减肥，那么不科学的持续恐怕并不能真的实现你的愿望。 　　“很简单的例子，有些人虽然吃素食，但烹饪师用油并不少，而油本身就是脂肪，这种情况下一样可能摄入过多的脂肪，甚至带来肥胖。”营养科医生说，素食一样提供能量，虽然不像肉那么突出，但豆制品里有丰富蛋白质，水果里有丰富的糖分，如果总热量过剩，或者蛋白质、糖摄入过多，一样可能转化为脂肪，那么很后的结果依旧是肥胖。 　　当然，随着现在对于营养和健康的研究深入，问题还不只是这么简单。李群告诉

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