六种蔬菜选购要注意 几种情况不宜买食材选购
2023-09-14 14:39:31 来源：
蔬菜是我们很普通的食材了，而且蔬菜便宜还有丰富的营养，但是，大家是否知道，正确的挑选对于蔬菜的营养有很大的影响，那么我们在日常的生活中购买蔬菜时需要注意一些什么呢？
1、太浅的绿叶菜大棚内的蔬菜远比直接光照作用下生长的好看诱人，叶子颜色浅，但营养成分肯定没法跟自然生长的应季蔬菜比。所以买绿叶菜要挑深色的。
2、闻起来有异味不同于香菜、茴香等本身就有气味的蔬菜，农药残留多，或使用了劣质农药的蔬菜会有很刺鼻的异味，买之前可以先拿起来闻一闻。
3、有裂心的萝卜有裂心的萝卜或瓜类很好别吃，很可能是遭受过严重的虫害，也有可能是因为人为的非正常种植过程造成的。
4、太硬的西红柿越硬的西红柿植物激素使用越多，很好不要买，或者买回来别马上吃。放两三天延续一下成熟期，等它自然变软。而且这时不利于健康的催红素也已得到释放。另外，外红瓤绿的西红柿可能与催熟剂有关。
5、会长大的黄瓜买回的黄瓜放一晚上，第二天又“长”大了，这肯定是使用过激素膨大剂。
6、清洗过的蔬菜现在的市场上很难看到带泥的萝卜、藕了，商贩们直言不讳：“太脏的菜没人稀罕。”洗过的菜不是农药问题，而是有细菌，而细菌可是不管盐泡还是水焯，都很难去除的。