陈皮陈化越久功效越好吗
2024-09-27 09:48:31 来源：
陈皮陈化越久功效越好吗？答案是肯定的。陈皮中的营养物质通过陈化进行转化，所以陈化时间越久，转化的营养越多，功效自然就越好，但前提是要正确的保存陈化。
陈皮陈化越久功效越好吗
陈皮陈化越久功效越好，因为陈皮在陈化过程中，其内部的营养物质会不断发生转化，从而令陈皮的功效得到提升。
陈皮的主要营养物质以挥发油和黄酮类化合物为主。挥发油分为大分子和小分子两大类，陈化过程中小分子挥发油成分减少，而大分子挥发油成分增加，从而让陈皮的刺激性降低，口感增加，同时功效也得到了提升。
而黄酮类化合物同样经过陈化过程中的氧化作用，所以含量会提升，很终的结果就是陈皮的陈化年份越高，陈皮的口感越好、而功效也越好。
陈皮年份越陈越好吗
1、五年份的陈皮适用于养生、预防疾病、调理身体状态。
2、十年份以上陈皮则具有治疗功效，被作为许多中药的必备成分，相较于普通药物，又更有针对性，且会避免副作用为人体带来负荷，特别是体质虚弱的女性、儿童、老人，更适宜陈皮治疗。
在平时食用中，若是用于简单的陈皮泡水或泡茶，一般建议使用10年以上的陈皮会更好，由于年份较高，口感甘醇，陈香味更浓，回味悠长。
当然，越陈久的陈皮，气味口感越佳。除此之外，若是用于平时的烹饪调味，如煲汤、煮菜时可以以选取大红皮，年份在五年左右很为合适。
总的来说，陈皮是需要经历时间沉淀和细心呵护的养生茶品，随着长时间的合理保存，内含物质得以转化，使陈皮具有更高的效用。
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