实用小巧妙帮助快速选购鲜虾

2023-07-27 08:40:15 来源:

我们很多人都是很多的海产品有着丰富的营养,而且肉质比较松软,比较容易消化,是我们很多老人和孩子比较适用的,但是我们很多人都是想选择新鲜的虾的,但是其实选购鲜虾其实有很多技巧的。

1、颜色鲜亮

虾的种类不同,其颜色也略有差别。新鲜的明虾、罗氏虾、草虾发青,海捕对虾呈粉红色,竹节虾、基围虾有黑白色花纹略带粉红色。如果虾头发黑就是不新鲜的虾,整只虾颜色比较黑、不亮,也说明已经变质。

2、体形弯曲

新鲜的虾头尾完整,头尾与身体紧密相连,虾身较挺,有一定的弹性和弯曲度。而不新鲜的虾,头与体、壳与肉相连松懈,头尾易脱落或分离,不能保持其原有的弯曲度。

3、肉壳紧连

新鲜的虾壳与虾肉之间黏得很紧密,用手剥取虾肉时,虾肉黏手,需要稍用一些力气才能剥掉虾壳。新鲜虾的虾肠组织与虾肉也黏得较紧,假如出现松离现象,则表明虾不新鲜。

4、体表干燥

鲜活的虾体外表洁净,用手摸有干燥感。但当虾体将近变质时,甲壳下一层分泌黏液的颗粒细胞崩解,大量黏液渗到体表,摸着就有滑腻感。如果虾壳黏手,说明虾已经变质。

5、没有异味

新鲜的虾有正常的腥味,如果有异味臭,则说明虾已变质。

如果你想在现在这个季节吃到比较新鲜的虾,那么我们上面交给大家的五个方法就是我们不能错过的,只有这样我们才能有效的保证我们的健康的。